六安的鹅肝、全椒的碧根果、宿州的伏特加、旌德的灵芝……慢慢的变多“隐藏款”的安徽农产品站在“聚光灯”下，不装了，摊牌了，农业大省的实力藏不住了。
安徽老乡们惊喜之余还有惊讶：家里怎么有了这么多的“土特产”，难道是“特地瞒着我生产的”？
“农业大摸底”看似调侃，实则凝聚了人们对家乡的炽热感情、发展特色产业的干劲以及对未来的信心期盼。
网友热情背后，正是一个巨大的内需市场。不如趁热打铁，抓住流量机遇，推动“隐藏款”成为市场爆款，擦亮地方农业品牌，让大家买得到、吃得香、记得住。
农业科技持续不断的发展、设施农业日渐成熟并大范围的应用，拓展了农业生产的物理边界，带来了更多的可能性，也让这场“农业大摸底，越摸越惊喜”。
提起与鱼子酱、松露一道并称世界三大珍馐的鹅肝，不少人首先想到的是法国。如今，你可以在六安市霍邱县品尝到这个正宗的法国味儿。
皖西白鹅，不少安徽人都知道。能吃肉还能薅毛的皖西白鹅给六安带来了“白鹅之乡”和“羽绒之都”的美誉。
朗德鹅这一“歪果鹅”胜在“肝”。经过多年精心饲育、技术升级，霍邱人将养鹅取肝做到极致，终于打造出顶级法式鹅肝。
如今，霍邱县已成为全国最大的鹅肥肝生产基地，全县年养殖填饲屠宰朗德鹅500万只以上，甚至打开了法国市场。
“农业大摸底”，颠覆了人们对传统乡村特产的“土”印象，新土特产自带的“地域反差感”，也让不少人开启了对自己家乡的美食地理再发现。
比如，碧根果原产于北美洲，而如今安徽全椒成为全国连片规模化种植碧根果面积最大的地区，达到9万多亩，被称为“中国碧根果之都”。
随着农业科学技术进步，新品类、新设施、新模式的推广，很多品种在某些特定的程度上突破了自然条件限制，纷纷走出传统主产区。
以设施农业为例，其打破了地域、气候的自然限制，让阳光、温度、湿度、供水、肥料等变量参数变得可控。
再看霍邱鹅肝，当地霍邱县与安徽农业大学、安徽省农科院等科研院所及高校开展产学研合作，进行“鹅种提纯”研发技术，以科技赋能产业。
同时，我国幅员辽阔，大环境里有小环境，大气候里有小气候，给了发展新土特产巨大的想象空间。不仅南北方、东西部之间品种交流互通频繁，一些国外特有品种也能在中国找到适宜区域。
作为农业大省、粮食大省的安徽，自然条件兼具南北之长，粮食和重要农产品稳产保供能力、科技装备支撑能力、现代生态农业产业化水平等均走在全国前列。
讨论“惊喜”的同时，更应该关注“惊讶”——我们为啥不熟悉家乡的土特产？
不少网友打趣：“以为是进口，没想到产自家门口”“给别人吃鱼子酱，给我吃豆瓣酱”。
尽管这次“农业大摸底”中，不少新土特产业已有些名气，但各地网友觉得“不知名”，说明了品牌力度不够。作为农业大国，我国从来不缺好的农产品，缺的是强势的农业品牌，一些好产品养在深闺人未识，花了钱的人其缺乏了解。
一些新土特产出现“墙里开花墙外香”的现象，也有一些客观原因。比如，生产地本就非销售目标市场。电子商务、订单农业等新业态新模式，给新土特产发展带来新机遇，但也会淡化原产地的标签效应，让一些消费者难以意识到“原来这一些产品就来自老家”。
眼下，慢慢的变多的农产品“隐藏款”站在了“聚光灯”之下，能不能握住这波流量，讲好本地新土特产的故事，考验各地智慧。
让牌子响亮起来，可不是简单地换包装、开直播，需要长期精细管理维护、日复一日地打造。
“龙头”很重要。农业产业化有突出贡献的公司要发挥实力强、市场大的优势，在稳定提升产品的质量的同时，在品牌名称、企业标识、推广标语上做足特色，并制定长远的品牌发展规划，建立专门的管理运营队伍，不停地改进革新营销方式。
“硬品”更关键。好品牌的背后是硬品质。只有品质之“根”扎得深，才能涵养品牌之“叶”更繁茂。一方面，要选用优良品种、开展标准化、绿色种植，让农产品从源头优起来。另一方面，也要攻克技术难题、研发多元产品，让二产强起来。此外，还要改善物流运输，加强售后服务等等。延链补链强链，方能提升乡村产业竞争力，增强品牌影响力。
埋头生产，也要抬头看市场。市场要说明、消费者喜欢什么，坐在家里“空想”可不够。坚持市场导向，下足“绣花功夫”，才能培育出市场知名度、消费忠诚度高的农业品牌。
“农业大摸底”让人看到乡村特色产业的诸多可能，但不同乡村的自然和人文资源有别，关键是要因地制宜选择正真适合的富民产业。否则，前期投入就可能打了水漂，无法让本地特色农产品“出圈”，损害的是乡亲们的切身利益。
“农业大摸底”，第一步是摸清“家底”。充分了解和认识自身的禀赋特征和发展优势，遵循因地制宜原则，在宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林的基础上，着力培育打造人无我有的特色、人有我优的优势、人优我精的品质，避免产业雷同化、产品同质化，培育出具有市场竞争力的新土特产。
已经实现新土特产“出圈”的地方也不可满足现状，在保持产业投入的同时，继续挖掘乡村独特资源，关注出产“竞品”的地区都有哪些最新产业动向，依据市场行情变化做好科技提升、模式创新、供需平衡、保持特色。
毕竟，现在土特产可不“土”。其体现的是原汁原味的地方味道，至于过去农业生产活动中的一些“土办法”，则要优化升级、取长补短，才能更好满足市场需求。
回到这场看似调侃的“农业大摸底”，反映了花了钱的人土特产的认可度、接受度逐步的提升，释放出市场对优质农产品旺盛的需求信号；背后存在充足的内需动力，蕴藏着广阔的消费市场。
新春来安徽，霍邱鹅肝、望江黄鳝、徽州臭鳜鱼、八公山豆腐、符离集烧鸡……给您上一桌好菜；饭后再来点怀宁蓝莓、长丰草莓、滁州碧根果……包您满意。
互联网新闻信息服务许可证：增值电信业务经营许可证：皖B2-20080023